Ako Hlboké Fry obaľované Ryby

Kombinácia svetla chuť rýb a výdatné chuť procesu vyprážanie, Vyprážaný ryba je populárny v mnohých kultúrach, ako je južná USA, britských a ázijských kultúr. Kým strúhanka materiály, pochutiny a druhy rýb sa môžu líšiť, základný postup je rovnaký.
Čo budete potrebovať
biela rybie filé
Wet prímesi, ako je mlieko, voda alebo zbit vajci
Flour
Breading, a to buď strúhanka kukuričná múka, alebo pre-balené strúhanka mix
misy a taniere
fritéza
Olej na varenie
kliešte a lyžica
Papierové utierky pre vypúšťanie
Sauce , ako je napríklad tatarkou alebo kečupom
plátky citróna
pokyny

1. Zostavte ingrediencie. Pick filé z bielej ryby, ako je treska alebo sumec. Tieto filety treba navlhčiť pred začatím procesu chov. Používajte vodu, rozšľahané vajcia alebo mlieko pre zmáčanie zaoblenie. Majte približne 2 šálky múky na tanieri pre bagrovanie zaoblenie. Rozhodnite o chov materiálu. Vopred balené strúhanka zmesi sú k dispozícii vo väčšine supermarketov. Ostrieľaný kukuričná múka alebo strúhanka sú iné možnosti. Vyberte olej pre fritézu, ako je rastlinný alebo repkový olej.
   

2. Spustiť vykurovací olej vo fritéze. Rozohrejte olej na asi 350 stupňov F. Ak používate mlieko, namočte filety v mlieku, zatiaľ čo olej je kúrenie.
   

3. Začať proces, strúhanka, keď olej je zahrievaný. Potom sa navlhčeným filé a vybagrovat v múke. Dôkladne kabát filet v chov materiáli. Ak strúhanka materiál nepriľne k oblasti zaoblenia, remoisten oblasti a srsti oblasť znovu s chov materiálom. Pripravte si všetky zaoblenie rovnakým spôsobom.
   

4. Dolné zaoblenie opatrne do hlbokej tuku fritézy. Variť dozlatista, asi 5 minút. Monitor filety tak nemajú nad variť.
   

5. Odstrániť hotové filety z fritézy. Krátko Drain na papierové uteráky na odstránenie prebytočný olej. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, slúžiť okamžite. Podávame s tatárskou omáčkou, koktailovou omáčkou alebo kečupom. Ozdobte plátkami citróna.