Ako nedovařit Artičoky

Artičok, atraktívne, jedlé puk veľkého bodliak rastliny, ktoré patria do rodiny slnečnice, má mierne príchuťou listy a výberové konanie, šťavnaté centrum, alebo srdca. Hoci artičoky sú k dispozícii po celý rok vo väčšine oblastí, na jar je vrchol sezóny. Predvarenia je časovo úsporná metóda, ktorá varí artičok čiastočne, zmäkčenie zeleninu pre pečenie alebo inými metódami varenia. Predvarenia je užitočné najmä pre artičoky, ktoré sú husté a vyžadujú dlhú dobu varenia.
Čo budete potrebovať
kuchár nôž
Kuchynské nožnice
Holandský rúra alebo rajnicu s pokrievkou
Salt

Citrónová šťava
Olivový olej (voliteľne)
vidlica alebo okrajovanie nôž
inštrukcie

1. Slice stopka koniec artičokov rovno, aby sa plochý základ, potom trim 1/2 až 1 palca od špicatý vrchol.
   

2. Snip ostré špičky listov, pomocou čistej kuchynské nožnice. Opláchnite artičok dôkladne odstrániť piesok a štrk z listov.
   

3. Naplňte veľký holandské rúry alebo hrniec s vodou, pridáme štipku soli, spolu so šťavou z jedného alebo dvoch citróny dodať chuť a zachovať Artičok svetlé farby. Môžete tiež mrholenie malé množstvo olivového oleja do vody.
   

4. Priveďte vodu do varu, potom umiestnite artičok do vriacej vody a krytom.
   

5. Znížte teplotu na stredne-nízke a dusíme na artičok po dobu 15 minút.
   

6. Vypustite artičok dôkladne, potom pečené alebo použitie v receptoch podľa pokynov.