Aké sú tri spôsoby zahusťovania tekutín?

1. Želatinizácia škrobu: Škrob je polysacharid, ktorý pri zahrievaní vo vode vytvára gél. Toto je najbežnejšia metóda na zahusťovanie tekutín a používa sa v potravinách, ako je puding, puding a omáčka.

2. Zníženie: Redukcia je proces varenia kvapaliny, kým sa neodparí a pevné látky sa nezahustia. Táto metóda sa používa v potravinách, ako sú omáčky a polievky.

3. Emulgácia: Emulgácia je proces spojenia dvoch nemiešateľných kvapalín (ako je olej a voda) do stabilnej zmesi. Táto metóda sa používa v potravinách, ako je majonéza a šalátový dresing.