Aká je špecifická tepelná kapacita ryže pred varením?

Špecifická tepelná kapacita nevarenej ryže sa líši v závislosti od druhu a obsahu vlhkosti ryže. Tu sú niektoré typické hodnoty pre špecifickú tepelnú kapacitu nevarenej ryže pri izbovej teplote:

- Hnedá ryža :1,5 kJ/kg-K (0,36 kcal/kg-°C)

- Biela ryža :1,3 kJ/kg-K (0,31 kcal/kg-°C)

- Prevarená ryža :1,4 kJ/kg-K (0,34 kcal/kg-°C)

Upozorňujeme, že tieto hodnoty sú približné a môžu sa mierne líšiť v závislosti od konkrétnej odrody a pôvodu ryže.