Ako Freeze nevarené baklažán (5 krokov)

Baklažány patrí do nightshade rodiny, ktorý tiež zahŕňa sladkej papriky, paradajky, zemiaky a tabak. Hoci obyčajne myšlienka ako zelenina, baklažán je vlastne ovocie. Baklažány sú veľké, hruškovitého tvaru a tmavo fialovej farby. Majú mäkké, špongiovité štruktúru a jemnú chuť. Kúpte baklažány priebehu mesiacov augusta do septembra, keď sú v sezóne. Baklažány majú krátku trvanlivosť a mali by byť konzumované alebo mrazené priebehu dvoch dní od nákupu. Peel, plátok a Blanch čerstvé baklažán pred zmrazením.
Čo budete potrebovať
1 galón vody
4 lyžičky. soľ
Škrabka na zeleninu
ostrým nožom
hrniec s vekom
veľkou kovovú lyžičku
Fine-mesh filter
voskovaný papier
Mraziacej sáčky
návod

1. Wash baklažán dôkladne. Olúpať koža s škrabka na zemiaky.
   

2. Použite ostrý nôž odrezať každý koniec baklažánu. Cut olúpané baklažány do 1/3 palca plátky.
   

3. Pridať 4 lyžičky. soli na 1 galón vody a priveďte do varu. Použite kovovú lyžičku k zníženiu plátky baklažánu do vriacej vody. Kryt hrniec s pokrievkou a necháme variť po dobu piatich minút.
   

4. Pour zbledol baklažán do jemnej okami cedník. Nechá sa úplne odkvapkať po dobu asi 20 minút.
   

5. Namiesto chladené plátky baklažánu na listy voskovaný papier. Balenie listy baklažánu do vrecúška. Uistite sa, vzduch sa odstráni z vreca pred utesnením. Dajte vrecká do mrazničky.