Ako dlho varíte bažanta?

Čas varenia bažanta bude závisieť od metódy, ktorú používate. Tu sú všeobecné časy varenia založené na rôznych spôsoboch varenia:

1. Praženie :Pečenie celého bažanta zvyčajne trvá približne 1 hodinu a 15 minút v predhriatej rúre na 190 °C. Ak je bažant plnený, môže to trvať ďalších 15 minút. Polievanie bažanta maslom alebo olejom počas pečenia pomáha udržiavať ho vlhký.

2. Opekanie na panvici :Bažantie prsia alebo stehná môžeme opekať na panvici na miernom ohni asi 5-7 minút z každej strany, v závislosti od hrúbky. Uistite sa, že vnútorná teplota dosiahne 165 °F (74 °C), aby bola zaistená bezpečnosť potravín.

3. Grilovanie alebo grilovanie :Bažantie prsia alebo štvrtky možno grilovať na strednom ohni 8-10 minút z každej strany, čím sa opäť zabezpečí, že vnútorná teplota dosiahne 165 °F (74 °C). Bažanta potrieme marinádou alebo podľa chuti potrieme rozpusteným maslom.

4. Pečenie :Bažantie prsia alebo stehná môžete upiecť aj v pekáči. Misu prikryte fóliou a pečte v predhriatej rúre na 190 °C 25 – 35 minút, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 74 °C.

5. Dusenie alebo dusenie :Bažant môže byť dusený alebo dusený v chutnej tekutine, ako je víno alebo vývar. Jemné dusenie na miernom ohni niekoľko hodín umožní mäsu zmäknúť a absorbovať chute tekutiny. Čas varenia duseného mäsa alebo duseného mäsa sa môže pohybovať od 1 do 2 hodín v závislosti od receptúry a veľkosti kúskov bažanta.

Je nevyhnutné používať teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že bažant je uvarený na správnu vnútornú teplotu, aby ste sa vyhli akýmkoľvek potenciálnym chorobám prenášaným potravinami. Bažantie mäso by malo pred konzumáciou dosiahnuť vnútornú teplotu 165 °F (74 °C).