Food grade kefy sú zvyčajne označované ako & quot ;. cukrárskych kief & quot; pretože oni sú najviac často používajú na šírenie oleja alebo rozpusteného masla na cesto. Na rozdiel od pečivo kefovanie, ktorý zvyčajne kabáty plochý povrch, zeleniny kefovanie často kabáty nepravidelne tvarované kusy, ako sú karfiol kvietkami alebo malé kúsky, ktoré musia byť potiahnutá na viacerých stranách, ako je napríklad zemiakové kocky. Povlak zelenina s olejom vyžaduje flexibilný kefa, zatiaľ čo tuhšie kefa by mohol byť dostačujúci pre pečivo. Avšak, väčšina food-grade kefy sú dostatočne flexibilné, aby dobre pracovať buď pečiva alebo zeleniny.
Kefy z organických materiálov

Natural pečivo kefy sú zvyčajne vyrobené z diviačie vlasy , čo je pomerne flexibilný, ako dlho, ako si vyčistiť štetce po každom použití dôkladne. Vyhnite sa prirodzené pečiva kefy pre potiahnutie zeleniny, ak budete mať kóšer alebo halal, pretože sú vyrobené z výrobkov z bravčového mäsa. Kančí kefy na vlasy stuhla, keď si neumývajú je dobre, tak použite adekvátnu mydlo a vodu. Môžete tiež rozšíriť olej na zelenine s vetvičkou rozmarínu, a to najmä v prípade, že chuť rozmarínu dopĺňa svoje jedlo.
Silikónové cukrárske Kefy

silikónové cukrárske kefy sú flexibilnejšie než väčšina kefy vyrobené z organického materiálu, čo uľahčuje navigáciu rastlinné kontúry a rozšíril olej dôkladne. Oni sú tiež ľahšie čistia. Ak sa vyhnete lepok a váš silikónový štetec bol použitý pre pečivo na nejakom mieste, je tu väčšia šanca plne čistenie stopy múky, než s organickým kefou.
Kedy čistiť Zelenina

pečivo kefa je najúčinnejší nástroj na potiahnutie zeleniny v oleji pri práci s relatívne veľké plochy, ako sú zimné squash alebo baklažánu, ktoré bolo na polovicu pozdĺžne. Pre bite-sized kúsky, to je efektívnejšie jednoducho používať svoje ruky, pohybujúce sa kusy dosiahnuť všetkých svojich strán, zatiaľ čo vy šíriť olej. Používajte potravinárske rukavice, ak ich máte, alebo jednoducho umyte si ruky potom odstrániť nadbytočné oleja.