Prečo môže byť kovový riad príliš horúci na dotyk, keď s ním varíte?

Keď varíte s kovovým riadom, môže sa veľmi zohriať, pretože kovy sú výbornými vodičmi tepla. To znamená, že veľmi rýchlo odovzdávajú teplo a pri kontakte so zdrojom tepla sa môžu rýchlo zahriať. Kovové náčinie môže mať navyše často veľkú plochu, ktorá je vystavená teplu, čo im tiež umožňuje absorbovať veľa tepla. Aby ste predišli popáleniu, je dôležité pri varení zaobchádzať s kovovým riadom opatrne, ako je napríklad použitie hrnca alebo chňapky, ak je to potrebné.