Ako sa starať o dosky na krájanie

Každá úloha má nástroje a varenie nie je výnimkou. Všeobecným pravidlom s nástrojmi je stráviť čo najviac, ako môžete, a možno viac, než si myslíte, že si môžete dovoliť. Existuje mnoho materiály používané v týchto dňoch pre kuchynské dosky na krájanie, ale klasika je stále tvrdý javor, ako silný ako si môžete nájsť a pevné ako to môže byť. Drevo doštička je žiaduce z niekoľkých dôvodov. To nebude k poškodeniu kuchynské nože, baktérie majú ťažšie čas reprodukciu a kontaminácii vaše rady, a to je esteticky pri zobrazení vo vašej kuchyni. Ideálne univerzálne doštička je asi 2 palce tučný, aspoň 1 noha široká a 18 palcov dlhé. To môže byť z masívneho dreva, ale sú zvyčajne vyrobené z javora blokov alebo dosiek zlepených a pritlačované. To bude trvať vášho života a vaše vnúčatá budú používať, keď sú dospelí. Tu je niekoľko jednoduchých trikov, aby sa uistil, že sa stane.
Čo budete potrebovať
potravinárskeho minerálneho oleja
hrubou soľou
spoločností Bleach
Water
návod

1. Pamätajte si, že rezanie dosiek stáť kontaminovaný, čo je rez na nich. Majte dve samostatné dosky, jednu pre rezanie mäsa a hydiny a jeden na rezanie ovocia a zeleniny.
   

2. Vyčistite dosku po každom použití. Nikdy neponárajte do vody; miesto omyte povrch vlhkou handričkou alebo hubkou. Spray reznú plochu dobre so slabým roztokom bieliaceho (jedna kávová lyžička bielidlá na liter vody). Rozptýliť hrubou soľou cez vlhkú vrchol a silno sa trie s hubou alebo handrou. Opláchnite úplne a osušte.
   

3. Oil doštičku niekedy mesiac alebo dva, alebo kedykoľvek to vyzerá trochu vyschnúť. Možno budete musieť olej každých pár týždňov, ak žijete vo veľmi suchom klímy. Použitie v potravinách stupeň minerálny olej, nie jedlých výživa olej, ako je rastlinný olej alebo olivový olej. Potravinárske oleja bude žltnutiu a vaše jedlo bude vyzdvihnúť zápach, ako si nakrájame. Zotrieť všetky povrchy dobre s olejom, nechajte doska sedieť cez noc, potom odstrániť prebytočný olej vlhkou handričkou.
   

4. Uistite sa, že budete mať hladký reznú plochu. Drhnúť so soľou pomôže urobiť, a drevo je samoregeneračné materiál, ktorý sa zapečatia sám po narezaní na ľahkú váhu, keď si nakrájame.
   

5. Vezmite doštička na drevo obchode pre resurfacing, ak to stane ťažko poškodený rezanie. Nepoužívajte brúsny papier zabrúsiť doštičku.