Môže kukuričný škrob nahradiť tangovú múku v čínskej kuchyni?

Kukuričný škrob by sa nikdy nemal používať namiesto múky Tang. Zatiaľ čo mnohí kuchári veria, že výmena kukuričného škrobu za Tang je možná, v recepte slúžia úplne iným účelom. Kukuričný škrob funguje ako zahusťovadlo, zatiaľ čo Tang, produkt na báze pšenice, sa používa hlavne ako kypriaci prostriedok.