Ako by ste zabránili tomu, aby čerstvý karfiol a brokolica splesniveli?

Karfiol a brokolica sú jemná zelenina, ktorá je náchylná na tvorbu plesní. Tu je niekoľko tipov, ako zabrániť ich plesneniu:

1. Kúpte si čerstvý, pevný karfiol a brokolicu. Vyhnite sa hlavám, ktoré sú zvädnuté, pomliaždené alebo majú akékoľvek známky plesne.

2. Karfiol a brokolicu skladujte v chladničke na chladnom a suchom mieste. Ideálna teplota na skladovanie karfiolu a brokolice je medzi 32 °F a 40 °F.

3. Karfiol a brokolicu uchovávajte v uzavretej nádobe. Pomôže to zabrániť ich vysychaniu a tým, že budú náchylnejšie na rast plesní.

4. Pred konzumáciou karfiol a brokolicu dôkladne umyte. Pomôže to odstrániť všetky nečistoty, zvyšky alebo spóry plesní, ktoré môžu byť prítomné.

5. Dôkladne uvarte karfiol a brokolicu. To pomôže zabiť všetky spóry plesní, ktoré môžu byť prítomné.

6. Zjedzte karfiol a brokolicu do niekoľkých dní od nákupu. Čím skôr ich zjete, tým je menšia pravdepodobnosť, že splesnivie.

Ďalšie tipy:

* Ak na karfiole alebo brokolici uvidíte pleseň, okamžite ju vyhoďte. Nejedzte ho, ani keby ste odrezali plesnivú časť.

* Ak sa nechystáte karfiol alebo brokolicu variť do niekoľkých dní, môžete ich blanšírovať a uložiť do mrazničky až na 3 mesiace. Blanšírovanie pomôže zachovať zeleninu a zabráni jej splesniveniu.

* Karfiol a brokolicu môžete skladovať aj v koreňovej pivnici alebo na inom chladnom a suchom mieste. Je však dôležité ich pravidelne kontrolovať, či sa na nich nenachádzajú známky plesní.