Ako blanšírujete reďkovku?

Blanšírovanie reďkoviek je jednoduchý proces, ktorý pomáha zachovať ich farbu, textúru a chuť. Tu sú kroky, ako blanšírovať reďkovky:

1. Pripravte si reďkovky :Umyte a nakrájajte reďkovky. Môžete ich nechať celé alebo nakrájať na polovice či štvrtiny.

2. Priveďte vodu do varu :Naplňte veľký hrniec vodou a priveďte ju do varu. Chcete dostatok vody na zakrytie reďkoviek.

3. Pridajte reďkovky :Keď voda vrie, opatrne do hrnca pridajte reďkovky. Možno to budete musieť urobiť v dávkach, ak máte veľa reďkoviek.

4. Blanšírujte reďkovky :Nechajte reďkovky blanšírovať 30 sekúnd až 1 minútu, alebo kým nezískajú svetločervenú farbu.

5. Sceďte reďkovky :Reďkovky ihneď scedíme z vriacej vody a preložíme do misky s ľadovou vodou. To zastaví proces varenia a pomôže zachovať ich farbu a štruktúru.

6. Ochlaďte reďkovky :Reďkovky necháme vychladnúť v ľadovej vode aspoň 5 minút.

7. Sušte reďkovky :Reďkovky osušte čistou kuchynskou utierkou alebo papierovými utierkami.

Vaše blanšírované reďkovky sú teraz pripravené na použitie. Môžete ich použiť do šalátov, pražičiek, polievok, či iných jedál.