Aké sú rôzne nástroje a zariadenia, ktoré používajú na varenie domácich lahôdok na Filipínach?

Palayok (Hlinený hrniec):

Palayok vyrobený z neglazovanej kameniny je všestranný hrniec, ktorý sa používa na dusené mäso, polievky, dusené jedlá a dokonca aj na varenie ryže.

Kawali (Wok):

Dobre zaoblená hlboká panvica, ktorá efektívne vedie teplo, kawali sa používa na rôzne praženice, fritovanie a vytváranie omáčok.

Sandok (naberačka):

Veľká štrbinová lyžica ideálna na miešanie a podávanie tekutých jedál, ako sú polievky, sinigang a tinola.

Pugon (sporák na drevo):

Pugon, ktorý sa tradične používa vo vidieckych oblastiach, dodáva grilovaným jedlám autentickú dymivosť.

Bilao (výherný kôš):

Utkané z bambusu alebo ratanu, bilao funguje ako veľký tanier. Dá sa použiť na grilovanie morských plodov, servírovanie ovocia alebo vystavovanie čerstvo zozbieraných produktov.

Kutsilyo (nôž):

Každá kuchyňa vyžaduje spoľahlivý, univerzálny nôž na sekanie, krájanie a krájanie ingrediencií.

Lumpia Wrapper:

Tieto jemné obaly z ryžovej alebo pšeničnej múky sú nevyhnutné na rolovanie rôznych filipínskych lumpií, ako je pikantná šanghajská lumpia alebo dezertné odrody ako turon.

Banánové listy:

Tieto listy dodávajú výraznú chuť a vôňu duseným jedlám, ako je suman a latik. Slúžia aj ako prírodný obal na grilované ryby, bravčové a kuracie mäso.

Strúhadlo:

Často sa používa na drvenie zázvoru, cesnaku a kokosových orechov. Niektoré strúhané môžu mať viacero mriežkových povrchov s rôznou textúrou.

Mažiar a palička:

Na mletie prísad na jemné pasty, vytváranie chutných marinád a omáčok.

Parník:

Varenie v pare je základnou metódou varenia vo filipínskej kuchyni. Základný bambusový naparovač funguje skvele na zeleninu, tamales, puto a ryžové koláčiky.

Drevená mažiar a palička (Ilu pri svätožiare):

Používa sa na drvenie ryžových zŕn.