Ako vytvrdíte melasu alebo normálnu karamelku?

Na vytvrdnutie melasy alebo normálneho karamelu, ktorý stuhol, môžete použiť nasledujúce metódy:

Chladenie: Vložte karamel do vzduchotesnej nádoby a ochlaďte ho niekoľko hodín alebo cez noc. Nízka teplota pomôže stuhnúť karamel.

Zmrazovanie: Pre tvrdší karamel ho môžete zmraziť namiesto chladenia. Umiestnite karamel do vzduchotesnej nádoby a zmrazte ho aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.

Vrie: Karamelu môžete stuhnúť aj varením. Vložte karamel do hrnca a pridajte malé množstvo vody. Na strednom ohni za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Pokračujte vo varení 1-2 minúty, alebo kým karamel nezhustne a nestuhne.

Mikrovlnná rúra: Ak nemáte čas karamelku chladiť, zmraziť alebo uvariť, môžete ju stuhnúť aj v mikrovlnnej rúre. Umiestnite karamel do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zohrievajte ju pri vysokom výkone po dobu 10-15 sekúnd, pričom medzitým miešajte. Pokračujte v zahrievaní, kým karamel nedosiahne požadovanú tvrdosť.

Keď karamel stvrdne, môžete ho skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 týždne.