Prečo poľnohospodári zaorávajú úrodu strukovín do zeme, než aby ju zbierali?

Strukoviny, ako sú sója, hrach, fazuľa a ďatelina, sú rastliny viažuce dusík. Ich korene majú symbiotické vzťahy s baktériami, ktoré dokážu zachytávať dusík z atmosféry. Tento dusík sa potom premení na formu, ktorú môžu rastliny využiť.

Keď sa strukoviny zaorú do zeme, uvoľnia dusík späť do pôdy. To môže byť prospešné pre následné plodiny, ktoré budú mať prístup k väčšiemu množstvu dusíka a môžu produkovať vyššie výnosy. Okrem toho orba strukovín môže pomôcť zlepšiť štruktúru pôdy a pridať organickú hmotu.

Oranie strukovín do pôdy sa často vykonáva ako súčasť systému striedania plodín. Striedanie plodín zahŕňa striedanie rôznych druhov plodín na pozemku v priebehu času. To môže pomôcť zachovať úrodnosť pôdy, znížiť eróziu a kontrolovať škodcov a choroby.