Ako vyrobiť kečup z dužiny guavy?

- 2 kg dužiny guavy

- 1 kg cukru

- 1/2 šálky octu

- 1/4 šálky vody

- 1 lyžička soli

- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice

- 1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov

Pokyny:

1. Guávy umyte a odstráňte semienka.

2. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu.

3. Pridajte dužinu z guavy a varte na strednom ohni 10 minút, alebo kým dužina nezmäkne.

4. Dužinu scedíme a odložíme.

5. V tom istom hrnci zmiešajte cukor, ocot, vodu, soľ, škoricu a klinčeky.

6. Na strednom ohni za stáleho miešania priveďte zmes do varu.

7. Keď sa zmes uvarí, znížte teplotu na minimum a dusíme 10 minút, alebo kým sa cukor nerozpustí.

8. Do hrnca pridajte dužinu z guavy a premiešajte, aby sa zmes spojila.

9. Zvýšte teplotu na strednú teplotu a priveďte zmes do varu.

10. Keď sa zmes uvarí, znížime teplotu na minimum a dusíme 1 hodinu, alebo kým kečup nezhustne.

11. Kečup stiahneme z ohňa a necháme úplne vychladnúť.

12. Kečup skladujte v zakrytej nádobe v chladničke.