Perflourooctanoaic kyselina (PFOA), je syntetická chemická látka používaná na výrobu non-stick riadu povlakov, ako je ako teflón, rovnako ako popcorn do mikrovlnky vreca a dodacích pizza krabíc. Agentúra pre ochranu životného prostredia uvádza, že PFOA je sám o sebe non-stick povlak, ale PFOA môže byť prítomný na riad v stopovom množstve, pretože výrobných nečistôt. Podľa štúdie 3M citovaného v 2005 New York Times článok, & quot ;? Existuje Extra zložka v nepriľnavým panvy & quot;, PFOA bol nájdený v krvi 90 percent testovaných predmetov. To sa týka, pretože nie je jasné, ako chemický vstupuje ľudí & amp; # 039; s. Krvného obehu, a PFOS nie je rýchlo eliminovaný z tela alebo prostredia
PFOA a rakovina

American Cancer Society vysvetľuje, že non-stick riadu samo o sebe nespôsobuje rakovinu, ale PFOA môže predstavovať hrozbu pre človeka, aj keď riziko rakoviny nie je úplne objasnený. Štúdie na hlodavce preukázali, že PFOS je spojená s rakovinou pečene a nádorov v semenníkov, mliečne žľazy a pankreasu. Vzhľadom k tomu, že nie je jasné, ako sme náročné PFOA a či je spojené s rakovinou u ľudí, EPA neodporúča spotrebiteľom prijať konkrétne kroky na zníženie expozície PFOA.
Polymérna Výpary

Podľa American Cancer Society, hlavnou hrozbou pre zdravie spojené s non-stick riadu je & amp; ldquo; polymérových výparov horúčky & amp; rdquo; (Tiež vie, ako & amp; ldquo; Teflon chrípka & amp; ldquo;), čo je spôsobené tým, že inhaluje výpary uvoľňované prehriatiu non-stick riadu. U ľudí, vdychovanie výparov môže spôsobiť tieto príznaky podobné chrípke, ale oni sú potenciálne fatálne pre vtáky. Pracovná skupina pre životné prostredie sa uvádza, že pri 680 & amp; C, f, ktorý prázdna panvica dosiahne iba za tri minúty, non-pripálenia emitujú šesť plyny, z ktorých dva sú karcinogénne
bezpečné používanie

Rovnako ako u akéhokoľvek typu riadu, non-stick hrnce a panvice by sa mali umývať pred ich prvým použitím dôkladne. Aby sa zabránilo polymérových výparov vdýchnutí, sa nezahrieva prázdnu misku. Z rovnakého dôvodu, nepoužívajte non-stick riadu pre recepty, ktoré vyžadujú vysoké teplo alebo grilovať. Tiež, nie variť s non-stick riadu, ak máte v spoločenských zvierat.
Alternatívy

EarthEasy.com načrtáva niekoľko možností bezpečného riadu. Po prvé, z nerezovej ocele, je ne-reaktívny a nekorozívne, čo znamená, že nebude vydávať výpary pri zahriatí alebo pijavice chemikálie do potravy. Liatina je tiež veľmi bezpečná voľba, aj keď dobre korenené, môže to byť ako non-stick ako teflón. Keramický smaltovaný liatiny a ocele, lemované medený riad nerez sú tiež veľmi bezpečné, aj keď majú tendenciu byť drahé.