Zničí sa latex v ovocí varením?

Nie, latex v ovocí sa varením nezničí. Latex je lepkavá, mliečna tekutina, ktorá sa nachádza v mnohých rastlinách vrátane ovocia. Skladá sa z rôznych látok vrátane bielkovín, cukrov a lipidov. Latex môže u niektorých ľudí spôsobiť alergické reakcie a pri požití veľkého množstva môže byť aj toxický. Varením sa latex nezničí, preto je dôležité vyhnúť sa konzumácii ovocia, ktoré latex obsahuje, ak ste naň alergický. Niektoré druhy ovocia, ktoré obsahujú latex, zahŕňajú banány, avokádo, papája a figy.