Ako vytvoriť svoj vlastný bez cukru jogurt

jogurt začne bez pridania cukru alebo sladidiel, pretože tie v rozpore s inkubácie, alebo kultivácie, procesov. Mlieko má dostatok prírodného cukru na kŕmenie kultúr, ktoré spôsobujú bielkoviny zrážať a zahustíme do jogurtu. Môžete použiť akýkoľvek typ mlieka, aby sa jogurt, taky - celá, bez tuku a bez laktózy všetku prácu. Počas inkubácie jogurtu, aktívne kultúry previesť laktózu na galaktózu a glukózu, jediné pohonné hmoty môže použiť, a spôsobiť, kazeín, alebo mliečny proteín, pre zahustenie. Potom, čo ju inkubovať, však, môžete pridať sladidlá ako stevia osladiť jogurt a udržať ho bez cukru.
Čo budete potrebovať
celok, 2-percentá, odstredené alebo bez laktózy mlieko
ťažké dňom panvicu alebo Holandsky rúra
Instant-čítať teplomer
kupovaný jogurtu Galéria kuchynské utierky
Pokyny

1. Tepelná rúra zahriať. Nalejte celý, 2-percentá, odstredené alebo bez laktózy mlieko v ťažkej-dnom hrnca alebo holandské rúry. Pridajte mlieko v 1-galón alebo polovica-galón súm.
   

2. Zohrejte mlieko na 200 stupňov Fahrenheita na sporáku s využitím miernom ohni za stáleho miešania. Vezmite hrniec z kachlí, keď mlieko dosiahne 200 F a miešajte, kým sa znižuje na 115 F.
   

3. Prenos 1 šálka teplého mlieka do misy a vmiešajte 1/2 šálky kupovaný prostý, unflavored jogurt pre každý 1/2 galón mlieka použitého. Miešajte zmiešané jogurt a mlieko späť do hrnca teplého mlieka.
   

4. Prikryte panvicu, či to je to, čo používate, utierkou a umiestnite veko na neho. Zabaľte celú panvu v niekoľkých silných uteráky a umiestniť ho do rúry. Ak používate holandské rúry, jednoducho zakryjeme pokrievkou a umiestniť ho do rúry bez použitia akýchkoľvek uteráky pomôcť izolovať ju.
   

5. Prop dvierka rúry 2 alebo 3 palce so zloženým uterákom a nechajte jogurt inkubovať počas 4 až 6 hodín. Vezmite panva z pece po 4 hodinách, pre tenké jogurt, alebo 6 hodín, pre silné jogurt.
   

6. Let jogurt vychladnúť na izbovú teplotu v panvici. Pridajte bez cukru sladidlo podľa chuti a premieša.
   

7. Preneste jogurt do vzduchotesnej nádobe a uložte do chladničky. Domáci jogurt udržiava asi 3 dni.