Veľké množstvo zavolajte pre veľké hrnce. Pomáha, aby sa pokúsili odhadnúť, koľko polievka vaši hostia budú jesť. Aj keď výpočet presnej sumy je nemožné, v pláne na každú osobu jesť asi 2 šálky polievky ako predjedlo, takže 1 liter bude slúžiť dvoch ľudí. Úprava smerom nahor, ak vaši hostia sú veľkí jedáci, a dole ak ste slúžiace iné pokrmy spolu s ním. Rozdelenie recept medzi dvoma alebo troma menších potov zníži svoj čas varenia.
Plánovanie dopredu

šarže z polievky, ktorá trvá 30 minút, aby sa v malom hrnci by mohol trvať dve hodiny sekanie a času varenie v obrovskom hrnci. Urob čo najviac dopredu. Chop zeleninu a pred konaním akcie odmerať korenia deň, alebo sa celý hrniec polievky pred dňom - ​​to bude posledné tri dni zabalené v malých kontajnerov v chladničke a do jedného mesiaca balené v hermeticky uzavretých vreckách v mrazničke. Rozmrazte mrazenej polievky v chladničke cez noc a ohriať ho cez nízke alebo strednej teplote, pridaním ďalších akcií v prípade potreby.
Obojstranný recept

Zvážte svoje zoznam hostí pri výbere perfektné polievka. Ak nie ste istí, všetci jej mäso, v pláne urobiť vegetariánsku polievku, ktorá bude apelovať na mäsožravca, taky. Výdatné fazuľové chili, zeleniny dusené alebo polievka z bielych fazúľ a sezónne zeleňou sú sviežim možnosti. Pre skupinu jedáci mäsa, zvážte svalnatý taco polievka naložený s rascou a paradajkami. Či už si vyberiete recept, urobiť malú dávku prvej a upravte korenia, kým je to perfektné. Potom, prepísať recept, vynásobením všetky sumy prísada rovnakým faktorom, aby ste sa uistili, jedlo bude chutiť rovnaké, keď urobil vo veľkej dávke.
Servírovacie Crowd