Kde sa dajú nájsť recepty na chole?

Zložky:

- 1 šálka sušeného cíceru, namočeného cez noc alebo 8-12 hodín

- 1 ČL oleja na varenie

- 1 lyžička semien rasce

- 1/2 ČL prášku kurkumy

- 1 lyžička červeného čili prášku

- 1 lyžička koriandrového prášku

- 1/2 lyžičky garam masala

- 1/4 šálky paradajkového pretlaku

- 1 lyžička soli

- 2 šálky vody

- 1/4 šálky nakrájanej cibule

- 1/4 šálky nasekaných listov koriandra

Pokyny:

1. Varte Chole :

- Namočený cícer scedíme a prepláchneme.

- V tlakovom hrnci alebo hlbokom hrnci zohrejte olej na varenie na strednom ohni.

- Pridajte rascu a nechajte ich niekoľko sekúnd prskať.

- Pridajte cícer, kurkumu, červené čili, koriander, garam masala, paradajkový pretlak a soľ. Dobre premiešame, aby sa cícer obalil korením.

- Pridajte 2 šálky vody, premiešajte a zatvorte tlakový hrniec.

- Varte cícer pri vysokom tlaku 15-20 minút alebo kým nezmäkne. Ak používate panvicu, hrniec prikryte a dusíme 40 – 45 minút, alebo kým cícer nezmäkne.

2. Zostavte Chole :

- Keď je cícer uvarený, otvorte tlakový hrniec alebo hrniec a skontrolujte konzistenciu omáčky. Ak je príliš hustá, pridajte ešte trochu vody a priveďte ju do varu.

- Pridajte nakrájanú cibuľu a lístky koriandra. Miešajte, aby sa spojili.

- V prípade potreby upravte korenie.

Podávať :

- Chole sa zvyčajne podáva s Baturou, vyprážaným chlebom alebo ryžou. Môže sa tiež jesť s Roti alebo Naan. Môžete tiež pridať ďalšie polevy, ako je jogurt, tamarindové chutney alebo zelené chutney na zvýraznenie chuti.

- Užite si lahodný Chole!