Ako si vyrobiť svoj vlastný čierny cesnak?

Výroba vlastného čierneho cesnaku je jednoduchý, ale časovo náročný proces. Ak chcete vyrobiť svoj vlastný čierny cesnak doma, postupujte podľa týchto krokov:

1. Zhromaždite si zásoby

Budete potrebovať:

- Celé cibule cesnaku (uistite sa, že sú pevné a bez klíčkov alebo poškodenia)

- Pomalý hrniec alebo hrniec na ryžu

- Silná hliníková fólia

- Plech na pečenie

- Teplomer

2. Pripravte si cibuľky cesnaku

- Jemne oddeľte cibuľky cesnaku na jednotlivé strúčiky a šupky nechajte neporušené.

- Zlikvidujte všetky zlomené alebo poškodené klinčeky.

3. Cesnak zabaľte

- Odrežte veľké kusy hliníkovej fólie, ktorá dokáže úplne zabaliť jednotlivé strúčiky cesnaku.

- Umiestnite každý strúčik cesnaku do stredu štvorca fólie a pevne ho zabaľte tak, aby bol strúčik úplne zakrytý a zapečatený vo fólii.

4. Vložte do pomalého hrnca alebo ryžového hrnca

- Umiestnite zabalené strúčiky cesnaku na spodok pomalého hrnca alebo hrnca na ryžu a uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú.

- Nastavte pomalý hrniec alebo hrniec na ryžu na nastavenie „udržiavanie teploty“ (zvyčajne okolo 140 až 150 °F alebo 60 až 65 °C).

5. Monitorujte teplotu

- Pravidelne kontrolujte teplotu vo vnútri pomalého hrnca alebo hrnca na ryžu, aby ste sa uistili, že zostáva medzi 140 a 150 °F (60 a 65 °C).

6. Buďte trpezliví

- Čierny cesnak potrebuje čas, kým sa rozvinie jeho farba, chuť a textúra. Proces zvyčajne trvá 3 až 4 týždne.

7. Skontrolujte priebeh

- Po 2 týždňoch rozbaľte jeden zo strúčikov cesnaku, aby ste skontrolovali jeho priebeh. Klinček by mal byť hnedočierny a mal by byť mäkký a mierne lepkavý.

8. Pokračujte v procese

- Ak strúčik cesnaku nie je hotový, znova ho zabaľte a pokračujte v procese. Kontrolujte pokrok každých pár dní.

9. Skladujte svoj čierny cesnak

- Keď je čierny cesnak hotový, vyberte ho z fólie a nechajte úplne vychladnúť.

- Čierny cesnak skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste.

10. Užite si to!

- Použite svoj domáci čierny cesnak v rôznych jedlách na dodanie komplexnej, mierne sladkej a pikantnej chuti.