Príprava hruďou deň pred plánujete slúžiť to vyžaduje malé množstvo plánovania. Ak je váš bôčik je zmrznutá, rozmraziť ho v chladničke. Malý, zdobené hrudník trvá asi 24 hodín. Veľký, celý hrudník s hmotnosťou 10 libier a viac môže trvať niekoľko dní. Pracovná skupina USA pre bezpečnosť potravín odporúča chladiaci hruďou v plytkých miskách nie viac ako dve hodiny po varení. Majú vhodný obal na ruky a Smako tempo vo vašej chladničke držať svoju hruďou.
Varenie bôčik

Hruď môže byť varené, dusené alebo údené s dobrými výsledkami. Nech už recept si vyberiete, uistite sa, že variť mäso na vnútornú teplotu aspoň 160 stupňov Celzia. Vzhľadom na to, že je ťažšie, ako ostatné kusy hovädzieho mäsa, si vyžaduje najmenej dva až tri hodiny pomalého varenia, aby sa stala platidlom. Pomalý hrniec je jeden spôsob, ako dosiahnuť tento dlhý, pomalý prípravu.
Ohrievanie Hruď

Najlepší spôsob, ako ohriať hruďou závisí na pôvodnú metódy varenia. Ak ste pôvodne fajčil hrudníka, nastavte rúru alebo fajčiar na 200 F. Návrat mäso na fajčiara alebo rúre, kým sa zahreje až do konca a dosiahne vnútorná teplota 165 F. Možno budete musieť pridať malé množstvo vody alebo vývaru aby sa zabránilo vysychaniu. Ak mäso bolo varené v kvapaline, ohriať mäso a kvapaliny spolu v pomalom sporáku alebo akciovej hrnca na miernom ohni, kým sa nedosiahne vnútornej teploty 165 F.
Servírovacie Zvyšné bôčik

Slice pozostatok bôčik na tenké prúžky pre sendviče. Chop ho a varíme na panvici s cibuľou, cesnakom, kocky zemiakov a zeleniny pre rustikálny hash. Najlepšie sa sázeným vajcom na výdatnú brunch.