konzervy tuniak prichádza v dvoch variantoch .: konzervy biele alebo konzervované svetlo. Konzervy tuniaka svetlo - tiež volal kus svetlo - nesľubuje byť biele mäso. Je vyrobená z menšieho tuniaka pruhovaného, ​​tongol a niekedy žltoplutvého. Farba svetla mäsa je tmavšia ružová ako v konzervách biely tuniak, a to môže obsahovať dva-tón farby žltej a červenej. Tuniak - tiež volal konzervované biela alebo kus biela - má najľahší farebné mäso všetkých druhov tuniaka. Vzhľadom k tomu, konzervy tuniak je spracovaný z viacnásobného ryby rôznych veľkostí, to je normálne vidieť, ako ružové a biele mäso vo vašom tuniaka dlhoplutvého silách; mierne šedá liatina na tuniaka, je tiež normálne.
Fakty o obsah tuku

Prospešné tuky známe ako omega-3 mastných kyselín, sú dôvodom, toľko lekári odporúčajú stravovanie rybí: polynenasýtené olej chráni pred ochorením srdca, rakoviny a makulárnej degenerácie, ktorý spôsobuje slepotu. Tuniak je mastnejšia ryby ako tuniak odrôd použitých na výrobu konzervy skýva svetlo, a ako taký tuniaka má vyššiu hladinu prospešného tuku. Podľa 2004 štúdie, ktorú Oregon State University, ružovej farby mäsa Menšie a mladší tuniak dlhoplutvý troll-ulovených off Západné pobrežie majú vyššiu úroveň omega-3 mastných kyselín ako väčšie tuniaka dlhoplutvého nájdené v Pacifiku. Mäso z tuniaka väčšia je ako suchšie a belšie.
Mercury Matters

Merkúr sa prirodzene vyskytuje v našom prostredí a ryby absorbovať ho z vody, keď jedia menšie vodné tvory , Väčšie a staršie ryby hromadia vyššie hladiny ortuti, a hoci tuniak nie je považované za vysokej úrovni ortuti ryby, v konzervách tuniak má vyššie množstvo ortuti, ako konzerv svetla tuniak, pretože väčšina značková konzervách tuniak je vyrobená z väčších rýb. Z tohto dôvodu, USA Food and Drug Administration a Agentúra pre ochranu životného prostredia radia tehotné alebo dojčiace ženy, obmedziť ich príjem z bieleho tuniaka na nie viac ako tri 6-unca porcie za mesiac. Odporúčané množstvo pre deti do 6 rokov sú obmedzené na jeden 3-unca porcie mesačne.
Big Fish Factor

Tuniak môže rásť až 5 stôp dĺžka a vážiť až 60 libier. Väčšina z konzerv tuniaka dlhoplutvého nájdený v obchodoch v USA pochádza z väčších rýb ulovených v južnom Tichom oceáne. Tento tuniak má belšie mäso, hoci to je obyčajné vidieť nejaké ružové mäso plechovky tuniaka dlhoplutvého. Menšie tuniak tuniaky chytené pri pobreží severnej Kalifornie, Oregon a Washington vážiť medzi 10 a 24 libier, a ich Pinker mäso obsahuje menej ako polovicu hladiny ortuti z väčšieho tuniaka dlhoplutvého. Aj keď si nemôžete povedať, z pohľadu na konzervovaného tuniaka, či bol spracovaný z veľkých alebo malých rýb, obráťte sa na spoločnosť kótovaná na etikete výrobku pre viac informácií, ak máte prednosť.