Všetky cibule majú koniec koreňový a koniec stonky. Koniec koreň je pevný nub s threadlike kusy k nej pripojených. Koniec drieku papierový výstupok na opačnej strane. Môžete vidieť prirodzené línie cibule - obilie - beží od koreňa až do konca stonky. Recepty a návody často sa odvolávajú na cibuľu, ako keby oni sú gule, so stopkou a koreň končí ako Severnej a Južnej pólov.
Prepping Essentials

Či už slice cibule proti srsti alebo s obilím, existuje niekoľko predbežné kroky k príprave cibuľu na krájanie. Po prvé, zrezať špičky koreňa a kmeňových konca. Ak nie je treba celé krúžky cibule, otočením cibuľu na jednej zo strán rezu a plátok dole stredom rozdeliť cibuľu na polovicu. Odstráňte papierový koži, spolu so všetkými ďalšími vrstvami, ktoré sú tuhé a gumovitý.
Šalát Slice

Ak chcete znížiť naprieč, alebo proti, srsti, umiestnite cibuľu tak, že kmeňové a koreňovej konca čelia vpravo a vľavo. Plátok s hrot noža ukazujúci na vrchol doštičku. Predstava cibule ako zemegule, nôž by mal byť rovnobežne k rovníku. Krájanie celú cibuľu naprieč výnosoch obilia kruhy, zatiaľ čo krájanie cibule polovíc naprieč výnosy obilia klenutými tvarov dúhy. Tieto škrty fungujú najlepšie pre surové sendvičové alebo šalátové dresingy, vyprážané cibuľové krúžky a grilovanými plátkami cibule.
Speniť Slice

Pre sautéed alebo karamelizovaným cibuľou, je lepšie krájať v smere vlákien, od pólu k pólu, skôr ako cez vlákno. Z tohto rezu je špička noža musí smerovať smerom ku koreňu alebo na konci drieku, a čepeľ by uhla smerom k stredu cibule. Výsledné rezy sú jednotnejší ako plátky prelínajú naprieč obilia. Vzhľadom na to, že prirodzené línie cibuľa sú neporušené, ale tiež udrží pevnejšie, menej sentimentálny textúru pri varení.