Existujú tisíce druhov fazúľ pestuje po celom svete. Bežnejšie druhy tradične používané v americkej kuchyni sú obličiek, námorníctvo, Great Northern, Pinto, cícer alebo garbanzos, brusnice a fazuľa. Tie sa objavujú najčastejšie v chile con carne, fazuľová polievka a tradičnými pečenými fazuľou. Šírenie nouvelle cuisine do USA zaviedla viac exotických druhov, ako sú napríklad Gigantes, čierne fazuľa a cannellinis, k súčasným kuchári.
Predjedlá

Pokročilé známej sa pekla fazuľa a fazuľa s Franks, súčasní kuchári teraz pripraviť širokú škálu kastról typu pokrmy pochádzajúce inde. Cassoulet, francúzsky kastról z bielych fazúľ a zeleniny s hrotmi s kačice, husi, bravčového, jahňacieho alebo klobásy, a pec-vrelo celé hodiny v kole hlinenej nádobe, bol medzi prvou z jedál medzinárodnej kuchyne sa objaví. Španielska verzia, predstavovať Gigante alebo veľké fazuľa a pikantné chorizo ​​klobása, je jedným z príkladov moderného vývoja fazule. Indická kuchyňa ponúka rúra-pečené dusená mäsa z cícera v kombinácii s ostatnými zeleniny, mäsa a korenia.
Prílohy

Už nie je zaradený do stavu i-bežal na šalátové bary v Amerike, cícer alebo garbanzo fazuľa dostal podporu v popularite ako viac ľudí začalo vzorkovanie Stredného východu jedlá, ako hummus. Nesmú sa stretli využitie cíceru v indických pokrmov, ako Chana masala, zeleninovým ragú zo severnej Indie. Američania sú ešte menej pravdepodobné, že som jedol cícer palacinky s koriandrom, zelenej chilis a zázvorom. Americký Southwestern kuchyne prispel k modernej kuchyni rovnako, ponúkajú tieto Dish ako poblano chile papričky plnené čiernymi fazuľami a potom sa piekol.
Dezerty

Niektoré z viac prekvapujúce Nouvelle vývoj kuchyne sú dezerty, ktoré obsahujú chlieb podľa priečinkov. Kokosový Bundt tortu, ktorý zahŕňa pyré konzervárenský cannellini fazuľa je len jedným z príkladov stretnutí amerického dezert so stredomorskými cannellini fazuľou a tropického kokosu. Čierne fazuľa našli cestu do dezert pečenie ako prísada v Brownie recept. Navy fazuľa urobil ich cestu z fazuľová polievka hrnca na brulée koláč, krútenie na fazuľu koláč recept spojené s americkou moslimskou kuchyni.