Tam bolo veľa diskusie o HFCs od polovice 2000s. Vedci rozdeliť na svojich názoroch HFC --- niektorí hovoria, že to je výživovo rovnaké ako cukor, zatiaľ čo iní vinu HFC špeciálne pre problémy, ako je obezita a diabetes. To sa používa vo výrobkoch, ktoré používajú k obsahujú cukor, ako nealkoholické nápoje a obilnín, pretože to je špeciálne vyvinutý emulovať sladkosť trstinového cukru, ale za nižšiu cenu. Je sladší ako bežné kukuričného sirupu kvôli množstvu fruktózy, ktorý je, aby manipuloval sladkosť v súlade s cukrom. Cukor je pomer fruktóza /50 glukózy 50 percent, zatiaľ čo HFC sa vyrába buď v 42 percent alebo 55 percent fruktózu pomere fruktózy. Väčšina kolesami obsahujú 55 percent fruktózy HFC .:
Svetlo kukuričný sirup

Tento typ kukuričného sirupu sa nazýva svetlo, alebo biela, kukuričný sirup vďaka svojej jasné farby. Má jemnú sladkosť a typicky obsahuje niektoré vanilku pre chuť. Používa sa v receptoch, ktoré vyžadujú sladkosť, bez veľa chuti, rovnako ako želé a džemy. Spolu s tmavým kukuričného sirupu, to je asi 75 percent vo sladkosť cukru HFCs. To nekrystaluje v chlade, ako je cukrového sirupu robí.
Tmavá kukuričný sirup

tmavo hnedý sirup je vyrobená z bieleho kukuričného sirupu s prídavkom niektorých rafinérie v sirupe , forma melasy vyrobených z trstinového cukru. Karamel ochucovadlá a farbivá tiež prispieť k tmavo kukuričné ​​sirupy farbou a výraznou chuťou. Je to primárny zložkou v orechový koláč a je prítomný v mnohých pečiva, kde sa dodáva vlhkosť spolu s sladkostí.
Sušina kukuričného sirupu

Toto je dehydratovaná kukuričný sirup , s až 97 percent z vody odstránené. Pridáva sa k mnohých potravinách, aby lacno zvýšenie prírodné sladkosť a maskovať slanosť bez toho aby sa zmenil obsah kvapaliny. To je tiež používané v aromatických práškov, rovnako ako tí na ochutené zemiakové lupienky.