Ako Grind Sladké Rice (7 schodov)

Sladká ryžová múka, môže prospieť ľuďom, ktorí majú averziu na lepok, ale to nie je všetko, čo je dobré pre. Ground z krátkeho zrna lepkavej ryže - rovnaký používa pre sushi - sladké ryžovej múky robí sušienky chrumkavejšiu, zahusťuje polievky a omáčky okamžite a robí nádherné malé japonské ryžové pečivo zvané Mochis. Môžete si kúpiť sladkú ryžovej múky na ázijských trhoch, kde je to predávaných ako & quot; mochiko, & quot; alebo si môžete brúsiť sami pomocou korenie brúska, kuchynský robot alebo Mlynskej. Cez jeho meno, sladká ryžová múka nie je sladká, ale má mliečnu chuť, takže ho môžete použiť v oboch slaných i sladkých pokrmov.
Čo budete potrebovať
Fine-mesh sitom
Rimmed pečenie listy
mlynských, káva alebo korenie mlynček alebo kuchynskom robote
Múka sitko
pokyny

1. Opláchnite ryžu za minútu alebo dve, a nalejte ju do misy. Zakryte ryžu s pár palcov vody a nechajte ju vsiaknuť po dobu 2 alebo 3 hodiny.
   

   Zdá sa, že proti intuíciu vsiaknuť ryže bude brúsiť na múku, ale nie je tomu tak. Voda rozširuje škrobová zrna a dáva im väčšiu plochu, takže môžete skončiť s viac ryžovej múky po namočiť zrna, ako keby ste mali nie je.
   

2. Vypustite ryže v site nad umývadlom po dobu asi 30 minút. Nalejte ryžu v rovnomernej vrstve na obrúčkami plechy lemované s niekoľkými vrstvami papierových uterákov.
   

3. Pozrime vzduchu suchej ryže po dobu asi 4 alebo 5 hodín, v závislosti na vlhkosti v izbu. slnečné svetlo.
   

4. Pour ryže do násypky mlyna obilie, kávu alebo korenie mlynčeka alebo kuchynskom robote opatrené frézovanie čepeľou. Nikdy vyplniť procesor potravín alebo korenia brúsku viac ako z polovice plná
   

5. rozomlieť ryžu, pokiaľ nedosiahne jemnú textúru, ak máte v pláne na využitie múku ako zahusťovadlo alebo pečivo .; mlieť ju mierne hrubšiu štruktúru, ak jeho použitie pre chlieb. Elektrické mlynčeky majú pečivo a chlieb nastavenia. Použite najvyššiu rýchlosť a posúdiť textúru vizuálne a cítiť, keď používate korenia mlynčeka alebo kuchynskom robote.
   

6. Preosejte ryžovej múky do misy s použitím múky sitko. Vrátiť všetky zrná, ktorý nerobil to až do mlynčeka, a znovu spracovať.
   

7. skladujte ryžovej múky vo vzduchotesnej zásobníkom až 3 mesiace v chladnom, suchom mieste .