Ako udržať Raw Applesauce Od hnednutie

oxidácie môže urobiť sladkú applesauce vzhľad rozmaznaná a nechutný. Vzduch v pasci vnútri nádoby, alebo v zmesi s omáčkou spôsobuje hnednutie, vďaka prírodnému pôsobeniu enzýmov v jabĺk. Surový jablčnú je ešte viac náchylný k zatemnenie pretože nie je varené, ktoré by spomaliť enzýmov a oneskorenie hnednutie. Našťastie, citrónová šťava a iné kyslé doplnky spomaliť tieto zmeny v surovom jablčnú, takže to môže aj naďalej vyzerať tak dobre, ako to chutí.
Čo budete potrebovať
misa
Citrónová šťava alebo kyselina askorbová kryštály

nádoba s vekom
pokynmi

1. Naplňte misku studenou vodou. Pridajte 3 lyžice citrónovej šťavy alebo ½ lyžičky kyseliny askorbovej kryštálov za každé pol galónu vody a miešajte, aby sa rozpustil.
   

2. Miesto rezu a olúpané jablká plátky v miske s vodou as ste ich vyčistiť. Kyselina vo vode zabraňuje plátky z hnednutie, zatiaľ čo vy sa rezanie zostávajúce jablká. Pred prípravou applesauce vypustite vodu z plátkov.
   

3. Stir 1 lyžice citrónovej šťavy do každého litra jablkovej ihneď po jeho príprave. Kyselina v šťave bráni ďalšiemu zhnednutie po jablká sú rmutují do omáčky.
   

4. Vyplniť úložiska nádobu, aby do ½ palec hore a zatvorte ho s tesným viečkom. Udržujte applesauce viečkami až slúžiace k minimalizácii expozície vzduchu, ktorý môže urýchliť zhnednutie.