Ako Blanch Peas pre Zmrazenie

Blanšírovanie je proces krátko vystaviť potraviny s vysokým stupňom tepla pred zmrazením je pre dlhodobé skladovanie. Tým, bielenie a zmrazenie svojej záhrady-čerstvé hrášok, pomôžete im udržať ich farbu, chuť, textúru a nutričnú hodnotu. Bude tiež zabíjať enzýmy, ktoré by spôsobilo hrášok zhoršovať. Proces bielenie svoje hrách by malo začať čo najskôr po tom, čo sú zozbierané a musia byť pozorne sledovaní. Nižšie sú kroky pre riadne blanšírovanie hrachu.
Čo budete potrebovať
Veľký misa
veľkom hrnci s pokrievkou
Timer
Předvářeč kôš alebo dierovanou lyžicou
Ľadová voda
Mraziace sáčky
pokyny

1. Shell hrášok do veľkej misy. Pred začatím procesu bielenia Vyplňte vaše kuchynského drezu alebo druhej veľkej misy s ľadovou vodou.
   

2. Pour 5 litrami vody do veľkého hrnca, potom umiestnite nádobu na horákom na sporáku top. Zapnite teplo a priviesť vodu do varu.
   

3. Drop nie viac ako 1 libra hrachu v čase do vriacej vody a umiestniť tesným vekom na banku. Použite hodiny alebo stopky na čas, ako dlho sa hrášok sú vo vode.
   

4. Odstráňte hrášok z vriacej vody po 1 1/2 minúty s blednutiu košom alebo dierovanou lyžicou , Okamžite ponoriť hrášok v ľadovej vode a nechajte ich tam po dobu približne piatich minút, alebo kým nie sú úplne vychladne.
   

5. Vezmite hrášok z ľadovej kúpeli a nechajte ich odkvapkať. Umiestnite ich do zip-close plastové vrecká, a zapísať aktuálny dátum na vonkajšími vriec pred uvedením do mrazničky.
   

6. Opakujte blanšírovací proces, ak máte viac ako 1 libra hrachu, ktoré sa chystáte byť zmrazené.