Existencia klíčky na vašich zemiakoch je viac ako kozmetické zmeny. To znamená, že koreň sa snaží plniť svoj prirodzený účel pestovania nové zemiaky, a začína previesť svoje zásoby škrobu do cukrov na pohonné hmoty na nový závod. Ešte dôležitejšie je, to chráni detskú rastlinu pred predátormi vyplnením tie klíčky a s nimi oči zmesi toxických alkaloidov. Ako dlho, ako ste usilovne odstrániť klíčky a & quot; oči & quot; kde sú pripojené, kde sú potenciálne škodlivé alkaloidy koncentrovaný, stále sa môžete bezpečne jesť zemiaky.
Skin Deep

Ak sú klíčky sprevádzané viditeľný zelený odtieň v podkladovej zemiakov, jeho bezpečnosť je problematickejšie. To znamená, že zelená farba zemiakov bol vystavený veľa svetla, a to signalizuje toxické alkaloidy - najviac pozoruhodne jeden s názvom solanínu - sú široko distribuované po celom zemiakov kože a základné tela. Solanínu môže spôsobiť vážne ochorenie alebo dokonca smrť, keď spotrebované neopatrne, a jeho hladiny sa značne líši od zemiakov do zemiakov.
Odrezky zelenej

Ak chcete zachrániť zelená -tinged zemiakov, budete musieť vykonať nemilosrdný operáciu. Odrezať výhonky, oči, a každú časť zemiakov, ktorá obsahuje stopy zelene. Solanín a súvisiace alkaloidy sú najviac zahustí pod kožou, a tak frézovanie ho do hĺbky aspoň štvrtiny palca má vykonávať zemiaky bezpečné k jedlu. Tieto alkaloidy sú výrazne horkej chuti, takže ak zistíte, že vaše zemiaky sú horké aj po peelingu by ste nemali jesť.
Judgement Call

Keď sa ocitnete s veľký vrece pochybných hľúz na ruky, vykonávať nejakú úsudok. Zemiaky s veľkými plesnivé alebo skazených škvrny sú najlepšie vyradené, pretože taká malá časť každého Spud zostane použiteľné. Ak je zemiaky je dostatočne malý, alebo stačí, že odrezať svoje zelené plochy nie je praktický plochý, odhodiť, že rovnako. Akýkoľvek že cíti zvuk, a sú dostatočne veľké, aby bezpečne odrezať ich oči a zelené plochy, môže byť stále pripravený a jesť.
Unca prevencie

ukladanie zemiaky riadne pomôže predĺžiť ich trvanlivosť, a minimalizovať klíčenie. Pre dlhodobé skladovanie, ktoré potrebujú chladnom a suchom mieste, ako je pivnica, kde teplota nebude výrazne líšiť. Teplo a vlhkosť budú obaja povzbudzovať zemiaky rastú, a je potrebné sa vyhnúť čo najviac. Zemiaky tiež potrebujú dobré prúdenie vzduchu, pretože stále ešte vzduch umožňuje vlhkosť akumulovať a podporovať plesní. A konečne, aby sa vaše zemiaky v tme. Svetlo podporuje rast výhonkov a produkciu solanín.