Riadne a dôkladné varenie je jediný spôsob, ako zabezpečiť, že väčšina škodlivé baktérie prítomné v hamburger sú zničené. To znamená, že tepelné opracovanie surových rozmrazené placky na vnútornú teplotu aspoň 160 ° F a sautéing voľné mleté ​​hovädzie mäso, kým sa varí cez a je rovnomerne hnedé s zostávajúce č ružovej farby. Ak ho pripraviť na zmrazenie, rýchle ochladenie varené hamburger; zabaľte ich do niekoľkých hrúbkach ťažkej mrazničky zábal alebo hliníkovou fóliou, alebo ho umiestniť do uzatvárateľných sáčkoch ťažkých; a ukladať mäso v najchladnejšej časti mrazničky.
Čas je esencia

Môžete znovu nezmrazujte varené mletom placky pre až štyri mesiace bez toho, aby to ovplyvnilo ich kvalitu , a varené voľné mleté ​​hovädzie mäso až na tri mesiace. Obe karbonátok a voľné mäsa možno variť priamo z mrazničky alebo rozmrazené v chladničke, a mali by byť použité čo najskôr. Zlikvidujte všetky varené hamburger produkty, ktoré vykazujú známky spálenia mrazom alebo čiastočná rozmrazenie a zmrazenie, pretože neexistuje žiadny spôsob, ako byť úplne istí, že sú bezpečné.
Slov do Wise

Americké ministerstvo poľnohospodárstva pokynov sú zamerané na prevenciu ochorení spôsobené niekoľkými typmi baktérií zistených bežne v hamburger. Patrí medzi ne salmonely a Escherichia coli, alebo E. coli, baktérie prežíva v chladené a mrazené hamburger a spôsobuje vážne ochorenie, ktoré v niektorých prípadoch, je fatálna. Nemôžete byť nikdy príliš opatrní pri manipulácii so surovým hamburger, pretože baktérie nikdy oznamuje svoj vchod. Surové mäso, ktoré bolo rozmrazí v chladničke možno bezpečne znovu zmrazovať, ako je schladené varené mäso. Avšak, nikdy čiastočne variť surové mleté ​​hovädzie mäso na neskoršie použitie, ako škodlivé baktérie stále prítomná nemôže byť zničená ďalšie varenie.