Quinoa je dodávaný v niekoľkých odtieňoch gaštanové ružová, hnedá a krémovo bielej. V USA predáva červenej alebo slonová kosť sú najviac obyčajne nájdené v obchodoch so zdravou výživou a niektorých supermarketov. Pozrite sa na to v celej podobe k dispozícii v krabiciach, vreckách alebo voľne ložené obilia, ako "quinoa vločky" pre výrobu raňajkových cereálií, alebo ako quinoa múky pre použitie v pečení.
Umývanie

Quinoa zdvojnásobí objem pri varení, nasávať dve šálky tekutiny za každú šálku zrná a varenie v asi 15 až 20 minút. Pre mäkké strúhanka náhradník, namočte quinoa prvý varenie alebo veľmi horúcou vodou. To zmierni vonkajšej vrstvy zrna a pomáhajú udržať sekaná vlhký. Pre pevnejšie, chrumkavé textúry, použite raw quinoa bez namáčania, a zvážiť zvýšenie množstva tekutiny v sekaná, aby ho pred vysychaním. Použitie Quinoa vločky (bez namáčania nutné) môže tiež slúžiť ako spojivo.
Opekanie

opekanie orechy a semená pomáha, aby sa na ich orechovú príchuť, a quinoa nie je rôzne. K prípitku, umiestnite obilia vo veľkej panvici na strednom plameni a kuchára, hádzať často, kým zrná otočiť zlaté a začať pop. Tieto opekané zrna sa bude správať inak ako un-opečený quinoa, nasávať menej vody a dávať textúru vašej sekaná. Opečeného zrná môžu byť tiež hrubo mleté ​​do jedla. Použite zapekaných zrná (pozemné alebo celé), ako by ste strúhanke.