Ako Freeze zeler (8 krokov)

V polievok a rajnice, zeler dodáva jemnú chuť, alebo si môžete opiecť alebo smažiť ju rovnako, ako by ste zemiaky alebo mrkva. Hoci to ukladá aj za niekoľko týždňov v špajze, môžete predĺžiť dobu skladovania o bielenie a zmrazenie nakrájaný alebo postrúhaný zeler. Biely Koreň zoxiduje a zhnednú, ak si zmraziť to, ak budete mať čas na Blanch ju a liečiť ju s kyslou citrónovou šťavou spomaliť enzýmy, ktoré spôsobujú zafarbenie. Frozen zeler stráca ostré textúry takže ju používajte len v polievkach, dusená mäsa a rajnice.
Čo budete potrebovať
škrabku na zemiaky
nôž
Zelenina strúhadlo
Pot
Citrónová šťava

Bowl
Předvářeč Košík
papierové uteráky
Freezer skladovanie taška
pokyny

1. Peel vonkajší plášť z koreňa celerovým so zeleninou škrabka. Trim off korene a výhonky. Vyňať zostávajúce koreňový žiarovku do 1-palcové kocky alebo nastrúhame ju pomocou veľké diery na rastlinnom strúhadle.
   

2. Priveďte hrniec vody na plnú varu za použitia 1 galón vody za libru z zeler. Pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy za galón vody pomôcť zabrániť zeler z opečenie alebo odfarbovanie počas skladovania.
   

3. Vyplniť veľkej misy s ľadovou vodou, pretože voda príde do varu. Nastavte misku u hrnca.
   

4. Umiestnite pripravenú koreň zeler v blanšírovanie koši. Ponorte kôš vo vriacej vode po dobu 3 minút, ak je zeler na kocky alebo 1 minúta Cubed zeler.
   

5. Zdvihnite kôš z vody a nechajte vlhkosť odtiecť späť do hrnca , Ponorte kôš v ľadovej vode po dobu 1-3 minúty, alebo kým zeler je úplne v pohode. Ľadová voda zastaví proces varenia, takže zeler nestane sentimentálna.
   

6. Vypustite ľadovú vodu z zeler. Povysávajte to úplne suchý s papierovou utierkou.
   

7. Označte skladovacie mraznička tašku s obsahom a odo dňa, keď ste sa zmrazenie to. Naplňte vrecko na 1 palec tesnenie s bieleného zeler. Stlačením sa prebytočný vzduch a utesnite sáčok uzavretý.
   

8. Zmraziť zeler ihneď do 0-stupňov Celzia mrazničky. Uložte zeler mrazené po dobu až 1 mesiac.