Ako sa zachovať Peppers (12 stupňov)

Po celej neskorom lete a začiatkom jesene, môžete teraz ostrý papriky čerstvé z vínnej révy. Avšak, ak si chcete vychutnať papriky v miskách po celé zimné obdobie, na jar av lete pred nasledujúcej úrody, budete musieť zachovať dávok papriky. Môžete zachovať papriky štyrmi rôznymi spôsobmi: zmrazovanie, konzervárenské, morenie a sušenie. Vyberte si metódu, uchovanie, ktorá pracuje pre vás najlepšie, v závislosti na zachovanie nástroje, ktoré majú k dispozícii a prístupnom priestore, ktorý máte pre ukladanie papriky.
Čo budete potrebovať
Peppers
uterák
nôž
Mraziace sáčky
drôteného pletiva stojan
Needle
String
Canning a Nakladacia

1. Harvest firma papriky, keď zelená, žltá alebo red. Čistej papriky na odstránenie nečistoty a osušte uterákom.
   

2. Strih veľké papriky na štvrtky a nechať malé papriky celé zabaliť viac papriky na každú plechovku. Keď budete rezať otvorený veľký papriky, odstráňte a zlikvidujte semená a jadra.
   

3. balenie rezané peppers do liter, pinty a galón pohárov. Nechajte približne 1 palec miesta v hornej časti každého pohára. Zakryte papriky v každom pohári pridaním vriacou vodou, ak nechcete, aby naložiť papriky.
   

4. marinované papriky pridaním morenie riešenie pre pokrytie vrcholky paprík v jar. Môžete si vytvoriť svoj vlastný morenie riešenie tým, že kombinuje octu a vody. Pridajte rovnaké množstvo vody i octu alebo pridať ďalšie ocot ako voda tak, aby vyhovovali vášmu vkusu. Pridať morenie alebo konzervovanie soľ podľa potreby.
   

5. Vložte ploché jar viečka na hornej strane viečka a nastaviť naplnených a na ktoré sa vzťahuje poháre vnútri tlakovej Canner vody na vašom sporáku. Poháre by mali sedieť na vrchole jar stojane vnútri Canner a vo 2 palce vody.
   

6. Pripevnite veko na plnom tlakovom Canner a zapnite napaľovačku kachle na najvyššiu hodnotu. Povoliť para vyčerpať z vrcholu Canner po dobu 10 minút pred pripojením manometer alebo zatváranie horného otvor.
   

7. Povoliť plechovky z papriky sedieť vnútri natlakované Canner až plechovky viečka tesnenie na vrcholky pohárov. Vriaca voda Canner bude vyžadovať 10-20 minút pre spracovanie a utesnenie plechovky; Presná doba závisí na veľkosti jar, balenie štýl a korenie produkt v nádobe.
   

8. Regulovať teplo Canner pri teplote 180 F. Odstrániť z tepla, kedy sa skončí doba spracovania a čakať na poháre vychladnúť pred vybratím zo Canner.
   Zmrazenie a sušenie
   

   1. Harvest zelenej, žltej alebo zrelé papriky a pripraviť sa na zmrazenie. Umyte všetky nečistoty a nakrájame na kúsky papriky, ak je to žiaduce. Vysušte papriky s uterákom, aby sa odstránil prebytok vody, ktorá môže spôsobiť hnitie pri sušení alebo mraznička spáliť počas zmrazovania.
      

   2. Vloženie celé alebo delené kusy sáčky na ochranu proti spáleniu mrazom. Samostatné rezané peppers do obsluhujúci veľké tašky pridať do chili, sa hýbať-smažiť a iné korenie riadu alebo vyplniť galón sáčky s celými papriky na použitie v plnené korenie riadu. Dajte sáčky v mrazničke.
      

   3. Suché papriky pomocou jedného z troch spoločnej zeleninových a ovocných metód sušenia. Spread papriky von na suchý uterák alebo na ok stojane drôtu po dobu dvoch a viac týždňov až do zvraštené a svieži. Ako druhú možnosť, reťazec papriky na časti nevyužité vlasec prerazenie ovocia s ihlou. Kravata reťazec v suchom, vlhkosti bez umiestnenie vo vnútri vášho domova na ochranu papriky proti hmyzím škodcom, zatiaľ čo sušenie po dobu dvoch a viac týždňov. Ak chcete znížiť dobu sušenia na jeden alebo dva dni, suchých papriky v potravinárskom sušička, ak je k dispozícii
      

   4. Store vysuší papriky vo vzduchotesných nádobách alebo vrecúška .; umiestnite do mrazničky.