Ako udržať zeleninu čerstvú bez použitia chladničky?

- Vyberte miesto, kde nedopadá priame slnečné svetlo, pretože to môže urýchliť skazenie.

- Zvážte použitie pivnice, pivnice alebo špajze.

2. Použite vzduchotesné nádoby:

- Zeleninu umiestnite do vzduchotesných nádob, aby ste predišli strate vlhkosti a zabránili škodcom.

3. Držte sa ďalej od potravín produkujúcich etylén:

- Oddeľte zeleninu od ovocia produkujúceho etylén, ako sú jablká, banány a melóny, ktoré môžu urýchliť dozrievanie.

4. Ponorenie do vody:

- Niektoré druhy zeleniny, ako je zeler a mrkva, môžete uchovávať ponorené v nádobe s trochou vody, aby sa zachovala chrumkavosť.

5. Koreniny a cesnak:

- Koreňové plodiny ako zemiaky, cibuľa a cesnak skladujte v sieťovaných vreckách alebo otvorených košoch na chladnom a suchom mieste, aby sa umožnila cirkulácia vzduchu.

6. Papier pohlcujúci vlhkosť:

- Do zásobníka vložte papierovú utierku alebo noviny, aby absorbovali prebytočnú vlhkosť.

7. Zaveste listovú zeleninu:

- Listovú zeleninu zaveste hore nohami na chladnom mieste, čím umožníte cirkuláciu vzduchu a zabránite vädnutiu.

8. Použite piesok:

- Koreňovú zeleninu, ako je mrkva, skladujte v škatuli s pieskom, aby zostala čerstvá a nescvrkla sa.

9. Blanch and Freeze:

- Blanšírovanie zahŕňa krátke ponorenie zeleniny do vriacej vody, aby sa deaktivovali enzýmy, ktoré spôsobujú kazenie. Po blanšírovaní je možné zeleninu zmraziť na dlhšie uchovanie.

10. Skladujte oddelene:

- Nemiešajte rôzne druhy zeleniny v tej istej nádobe, pretože môžu mať rôzne požiadavky na vlhkosť.

11. Dôkladne vysušte:

- Zeleninu dôkladne opláchnite, ale pred uskladnením sa uistite, že je úplne suchá, aby ste zabránili tvorbe plesní.

12. Skladovanie s kontrolovanou teplotou:

- Ak je to možné, dodržujte ideálnu skladovaciu teplotu pre každú zeleninu. Nízke teploty spomaľujú kazenie.

13. Použite poháre s vodou:

- Zeleninu vložte do sklenených nádob s malým množstvom vody naspodu, aby sa udržala vlhkosť bez presýtenia.

14. Použiť balenie novín:

- Jednotlivé druhy zeleniny zabaľte do novín alebo savého papiera, aby ste minimalizovali stratu vlhkosti.

15. Monitorujte kazenie:

- Pravidelne kontrolujte zeleninu, či nejaví známky skazenia alebo hniloby a vyhoďte všetku, ktorá vykazuje známky poškodenia.

Pamätajte, že aj keď tieto metódy môžu predĺžiť trvanlivosť zeleniny, mnohé z nich budú nakoniec vyžadovať chladenie, aby sa predišlo skaze na dlhšiu dobu.