Ako proso a quinoa zrná sú oveľa menšie ako ryža, ale tam je len povrchné podobnosť. Millet zrná sú zaoblené, a väčšina komerčných odrôd sú zlaté alebo opálenie vo farbe. Uvidíte malú tmavú bodku v spodnej časti každého zrna, dávať to slabú podobnosť miniatúrne zrnko kukurice. Quinoa je mierne sploštené, a namiesto toho sa z bodky, má zakrivený, pulke-ako zárodok, ktorý sa rozkladá okolo jednej strany. Úzko pohľadu, to by mohlo navrhnúť miniatúrne sendviče cookie alebo hamburger na jeho drdolu. Čiernej a červenej odrody sú k dispozícii, ale väčšina quinoa je bledá a mierne priesvitné, odlišný od prosa warm zlatistú farbu.
Varenie Them

Quinoa je potiahnutá horkých látok zvaných saponíny, takže ochutnávka je ďalší spôsob, ako povedať dve zrna od seba, a to najmä, ak váš zrak je zlá. Quinoa je nutné opláchnuť, než si ju variť. Je to zvyčajne len povarili, ako ryža, v 2 diely vody na 1 diel quinoa, kým zadávacích, asi 15 minút. Proso je pružnejšia, a to môže byť varené do našuchorené, lepivé alebo kaša konzistenciu. Pre našuchorený prosa, opekať ho krátko v panvici, kým sa začne až po hnedú a vôňa aromatický; potom sa pridá kvapalina v obvyklom pomere 2: 1. Variť obilia na 18 - 20 minút; potom nechajte odstáť 10 viac. Pre lepkavé obilia, použite 2 1/2 šálky tekutiny do každej šálky prosa a 3-3 1/2 na kašu.