Ako Uncrystallize Ginger

Čerstvý zázvor môžu byť pripravené na dlhodobé skladovanie tým, sušenie a mletie, ale sušia zázvor stráca veľká časť chuti a jemnosti čerstvého koreňa. Alternatívny spôsob je variť zázvor v ťažkej cukrového sirupu a potom srsť ho v kryštálového cukru, aby sa zabránilo kúsky od seba oddelili. Akonáhle je suché, kryštalizuje zázvor môžu byť skladované po mnoho rokov v hermeticky uzavretých obaloch. Ťažký povlak cukru je nepríjemný pre niektorých ľudí, takže v posledných rokoch rôzne predajcovia začali ponúkať uncrystallized kandizovaného zázvoru, bez povlaku cukru. Alternatívne, povlak môže byť odstránený ako doma.
Veci, ktoré budete potrebovať
Fine mesh filter
uteráky Papierové
Bowl
Vriaca voda
Inštrukcie

1. Opláchnite kúsky zázvoru pod teplou, tečúcou vodou, trenie je medzi palcom a ukazovákom. Vypúšťací dobre in fine-okami cedidlo, potom osušte s listami papierovou utierkou.
   

2. Vložte kryštalizoval zázvor do žiaruvzdorného misky, ak si budete priať, aby ďalej znížiť celkový obsah cukru. Veko s vriacou vodou do hĺbky 2 palca.
   

3. Máčanie zázvor po dobu jednej hodiny, krúžením alebo za občasného miešania k cirkulácii vody. Vypustite do jemnej sieťoviny cedník. Voda bude sladká a chuť zázvoru, a môže byť zachovaná pre použitie v iných receptov.
   

4. Squeeze niekoľko kusov na zázvoru medzi palcom a ukazovákom. Ak sa cíti lepkavý a sentimentálny na dotyk, opakovať namáčanie proces ešte raz.
   

5. Opláchnite vypustiť zázvor dobre pod studenou vodou, potom sa rozšíril na papierový obrúsok, aby vyschnúť. Použitie vo varení alebo pečení, miesto kryštalickej alebo čerstvého zázvoru.