Peaches môžu zmäknúť vybral, ale oni nestanú sladšie alebo šťavnatejšie, takže je dôležité počkať, až sú zrelé pred ich vyberanie. Broskyňa červený rumenec nie je presný ukazovateľ zrelosti. Namiesto toho, pozrite sa na zem farby, alebo farby pod červenať. Základná farba zrelých žltých broskýň zmení zo zelenej na žltú alebo oranžovú, zatiaľ čo základná farba bielych broskýň zmení zo zelenej na biele alebo žlté. Ak je základná farba je stále zelený, najmä u stonke, to znamená, broskyňa bola vybral príliš skoro. To môže mať mäkkú, Mealyho textúru a postrádajú chuť .:
Ostatné ukazovatele zrelosti

Broskyne sú zrelé, keď oni sa oddelí ľahko od stromu. Ak broskyňa ponúka odolnosť, to nie je zrelý. Ak ich chcete vybrať, uchopte je pevne, ale jemne prstami a vytiahnite. Miesto broskyne opatrne v poli alebo koša, aby sa im vyhnúť modriny. Zrelé broskyne výnos mierne tlaku a majú sladkú vôňu, broskyňa.
Ukladanie

Store broskyne pri izbovej teplote, aby ich zmäkčiť a jesť počas niekoľkých dní, pretože sú broskyne veľmi rýchlo podliehajú skaze. Umiestnite ich v hnedom papierovom sáčku v prípade potreby, s cieľom urýchliť proces zrenia, ale skontrolovať je často, aby sa zabránilo úpadku. Uloženie broskyne na niekoľko dní v chladničke, ale slúžiť im pri izbovej teplote pre najlepšiu chuť.
Používa

Wash a jesť čerstvé broskyne nakrájané na obilnín alebo v šalátoch, alebo jesť z ruky. Peel a zmrazenie broskyne pre dlhšie skladovanie, je kropenie s citrónovou šťavou, aby sa zabránilo zhnednutie. Položte broskyne na cookie list a zmraziť je dve hodiny pred ich uvedením do plastových kontajnerov alebo plastové vrecká. Hoďte Broskyne mrazené v smoothies alebo použitia pre pečenie. Urobiť broskyňa zmrzlina, broskyňa koláče alebo broskyňové příštipkáře. Pre chutné rýchle raňajky, kôry a speniť broskýň v troche masla, kým nie sú len mäkké. Posypeme lyžičkou cukru a posypeme citrónovou šťavou. Podávame broskyne nad palacinky, vafle a nemeckých palacinky.