Jedinou konštantou rozdiel medzi broskýň a nektariniek je koža. Broskyne majú krátke a tenké chĺpky pokrývajúci ich koži. Niektorí ľudia dávajú prednosť lúpať alebo škrípanie páperie off pred ich jedlom. Nektárinky majú hladkú kožu bez akýchkoľvek chĺpky. Obaja broskyne a nektárinky môžu mať buď žlté alebo biele mäso pod ním.
Veľkosť a Sladkosť

nektárinky majú tendenciu byť menšie a sladšie ako broskyne. Nektárinky majú viac voňavé arómu a chuť koláč. Broskyne a nektárinky sú najlepšie, keď nechá zrieť na strome, ale väčšina pestovateľov vyzdvihnúť skôr, ako sa dozrieť, aby sa zabránilo modriny a chorobám. Nektárinky sú obzvlášť náchylné na ochorenia, ako je hnedej hniloby a bakteriálneho mieste. Pre najlepšiu chuť, obaja ovocie by malo byť ponechané zrieť niekoľko dní pri izbovej teplote po nákupe.
Živiny

Broskyne a nektárinky sú zdravé desiaty s nízkym obsahom tuku a plný živín. Broskyne poskytujú vitamín A, vitamín C, draslík a vlákninu. Nektárinky poskytnúť ešte väčší prínos pre zdravie. Majú mierne vyšší obsah vitamínu C, čo je dvojnásobok vitamín A a omnoho viac draslíka. Spotrebitelia, ktorí chcú zdravšie voľby mali kúpiť v konzervách broskyne a nektárinky, ktoré boli zabalené v ich vlastných šťavy bez pridaného cukru.
Odrody

Existujú stovky broskýň a nektariniek odrôd , z ktorých všetky môžu byť kategorizované buď ako freestones alebo clingstones. Freestone broskyne a nektárinky majú telo, ktoré oddeľuje ľahko z jamy. Clingstone broskyne a nektárinky majú telo, ktoré lipnú do jamy. Harbinger a Belle Gruzínsko sú Freestone odrody broskyňa. Harbinger zreje veľmi skoro, má žlté telo a je stredne veľká. Belle Gruzínska zreje neskoro v sezóne, má biele mäso a je veľký. Odrody Nektarinka zahŕňajú nezávislosti, veľký clingstone s žltým mäsom, ktoré dozrieva skoro, a Fantázia, veľký Freestone so žltou dužinou, ktorá dozrieva neskoro.