Scoville teplo rating Scotch Bonnet korenie je 150.000 325,000, čo je veľmi horúci! K tomu, aby, že v perspektíve, dobre známe korenie opatrenia jalapeno len 2,500 až 8,000 Scoville jednotiek. Hoci Scotch kapota je veľmi horúca, to je ešte dosť ďaleko od známeho najhorúcejšie korením, Naga Viper, ktorý meria 800.000 až 1.360.000 Scoville jednotiek. Keď sú Scotch Bonnet papriky vysuší predĺžiť trvanlivosť, udržujú svoju úroveň tepla.
Vzhľad

škótske kapoty dostať svoje meno, pretože paprika sa podobá kapotu, ktorá nosí ženy. Scotch kapoty meria 1 1/2 až 2 palca v priemere a majú štyri alebo päť slučiek na hornej časti kapoty. Majú stonky nie dlhšie ako 1 1/4 palca a má farbu, ktorá sa pohybuje od jasne žltej až oranžovej alebo červenej. Scotch kapoty sa zdvihol, keď sú nezrelé a jasne zelenej farby.
História

Scotch Bonnet korenie je známe, že bol nazývaný "Goat Pepper" ako ďaleko chrbát ako rok 1767, pretože jeho jedinečnú sladkou vôňou, ktorá vonia ako koza. Hoci Scotch Bonnet papriky sú myšlienka k vznikli v strednej do Južnej Ameriky, oni sú teraz pestuje po celom Jamajku, pretože sú používané tak často, že v potravinách, ako v jamajskej blbec, riad, a oni dobre rastú v tropickom podnebí.

Používa

Scotch Bonnet papriky sa používajú v rôznych horúcej omáčky a korenia kašou vytvoriť extrémne horúce omáčky. Často sú zmiešané s inými papriky vytvoriť miernejší alebo teplejšie omáčok, v závislosti na preferenciách tepla. Horúce a papriky sú tiež použité v pikantnej dusených a salsas, ktoré sú podávané s kuracím, bravčovým alebo hovädzie mäso. Pre tých, ktorí môžu tolerovať korenené jedlá, Scotch kapota ponúka mnoho sladkú chuť korenia, ktorý prepožičiava sviežu chuť a doplní veľa potravín.