koreň čakanky extrakt bol použitý k chuti alkoholických i nealkoholické nápoje, zatiaľ čo výhonky a listy rastliny sa používajú ako rastlinný a šalát zelené. Čakanka káva najmä získal popularitu v Spojených štátoch počas občianskej vojny, kedy koreň - opísal mnoho ako mať chuť podobný čokoláde - bol použitý na posilnenie chuť slabých, nekvalitných kávových zŕn k dispozícii v čase, .
zdravotných výhod

Použitie koreň čakanky extrakt na chuť jedál a nápojov bola preukázaná poskytovať zdravotné výhody okrem pridanej chuti. Niektoré štúdie spojené využitie čakanky na protizápalové a tráviacich výhody. Navyše tento výťažok obsahuje inulín, ktorý je prirodzený sladidlo, ktorý poskytuje chuť bez potreby pridávať cukor. Mnoho ľudí používa čakanky extrakt ako non-caffeinated náhradka kávy. Avšak, mali by ste sa poradiť s kvalifikovaným zdravotníka pred pridaním doplnkov, ako je tento do svojho jedálnička. Tehotné ženy a najmä by mal starostlivo dodržiavať všetky pokyny lekára týkajúce sa kontaktu s týmto extraktom.