Zhorší sa organické ovocie pred neekologickým ovocím?

Je bežnou mylnou predstavou, že organické ovocie a zelenina sa kazia rýchlejšie ako bežne pestované produkty. Organické aj neekologické produkty sa pri skladovaní za rovnakých podmienok zhoršia v rovnakom časovom rámci. Metódy ekologického poľnohospodárstva sa zameriavajú na podporu zdravia pôdy, čo môže ovplyvniť niektoré aspekty kvality plodín, ako je chuť alebo textúra, ale nemá vplyv na jej skladovateľnosť.

Aby sa predišlo predčasnému skazeniu, správne skladovanie a kontrola teploty sú kľúčové pre organické aj konvenčne pestované ovocie a zeleninu. Faktory, ako je vystavenie teplu, etylénovému plynu alebo fyzickému poškodeniu počas zberu, prepravy alebo manipulácie, môžu významne ovplyvniť proces zhoršovania bez ohľadu na spôsob pestovania.

Určité druhy produktov môžu mať prirodzene kratšiu dobu skladovania v porovnaní s inými v dôsledku rozdielov v ich prirodzenom zložení. Okrem toho môže chladenie predĺžiť dobu skladovania produktov.