Prečo sú pomaranče, ktoré si kúpite v obchode, žiarivo oranžové, zatiaľ čo tie, ktoré sa zbierajú zo stromov, majú matnú farbu?

Pomaranče, ktoré si kúpite v obchode, majú zvyčajne jasnejšiu oranžovú farbu ako tie, ktoré odtrhnete zo stromu, pretože boli ošetrené etylénovým plynom. Etylén je prírodný rastlinný hormón, ktorý pomáha dozrievať ovocie. Keď sú pomaranče vystavené etylénu, produkujú viac pigmentového karotenoidu, ktorý im dáva oranžovú farbu.

Pomaranče, ktoré sa nechajú prirodzene dozrieť na strome, nakoniec získajú podobnú jasne oranžovú farbu, ale môže to trvať niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov. Ošetrením pomarančov etylénovým plynom môžu farmári urýchliť proces dozrievania a rýchlejšie dostať svoje pomaranče na trh.

Okrem etylénového plynu môžu byť niektoré pomaranče ošetrené aj inými chemikáliami, aby sa zlepšil ich vzhľad alebo sa predĺžila ich trvanlivosť. Tieto chemikálie môžu zahŕňať vosky, fungicídy a konzervačné látky.

Ak máte obavy z chemikálií, ktoré môžu byť prítomné na vašich pomarančoch, môžete si kúpiť organické pomaranče. Organické pomaranče sa pestujú bez použitia syntetických pesticídov, herbicídov, hnojív alebo iných chemikálií. Možno nie sú také žiarivo oranžové ako bežne pestované pomaranče, no stále sú rovnako chutné a výživné.