V polovici 1850s, Maurice Grey od Dijonu vynašiel stroj para-poháňal pre drvenie, de-lúpanie a mletie horčičné semienka na prášok, podľa Saveur.com. Pred tým, horčica sa melie po ruke. Od roku 1937, boli zložky dijonskej horčice boli upravené francúzskym právom. Avšak, semená horčice samy o sebe nemusia byť od Dijon; ani musí horčice byť produkovaný tam. Iba malé množstvo sa teraz vyrába v Dijone.
Kraft Foods

Kraft Foods vyrába Grey Poupon v Spojených štátoch. Jeho línie šedej Poupon zahŕňa sedem rôznych horčica: Dijon, Country Dijon, Harvest Hrubý Ground, Savory Honey, Mild & Krémová, Výdatné Spicy Brown a Deli. Produkt Dijon je najbližšie k pôvodnej francúzskej receptúry, podľa KraftBrands.com. Všetky horčice Kraft Grey Poupon obsahujú horčičné semienko a soľ, ale môže byť ochutené odlišne s ďalšími zložkami, ktoré neboli zahrnuté v pôvodnej receptúry.
Príchuťou Horčica

Kým grey Poupon bol pôvodne značka dijonskej horčice, Grey Poupon od Kraft zahŕňa horčice, ktoré nemôžu byť označené ako Dijone, pretože sú s príchuťou iné ako pôvodne definovaná podľa francúzskeho práva ingrediencií, ako je chren, cibuľa, citrónovou šťavou, cukrom a medom.
používa

Grey Poupon horčice môže byť použitý len ako korenie na rôznych druhov mäsa pre sendviče, pridal do šalátových zálievok pre extra korenie, zmiešané do omáčky a poklesy, a dokonca používajú pri výrobe koktaily. Kyslosť horčice pomáha vyrovnávať bohaté a slané potraviny, od tučné mäso do hlbokej-vyprážané pokrmy, ako roláda. Hrubšie odrody šedej Poupon môžu byť tiež použité ako suché trie na mäso pred grilovaním alebo opekanie.