Čo je to stroganov?

Hovädzie Stroganoff je obľúbené jedlo vyrobené z hovädzích pásikov restovaných v krémovej omáčke so šampiňónmi a cibuľou. Často sa podáva cez vaječné rezance. Jedlo je pomenované po rodine Stroganovcov, prominentnej ruskej šľachtickej rodine.

Tradičný recept na Beef Stroganoff vyžaduje hovädziu sviečkovicu, ktorá je nakrájaná na tenké prúžky a potom orestovaná na masle. Potom sa pridajú huby a cibuľa a varíme, kým nie sú mäkké. Omáčku potom pripravíme z kyslej smotany, hovädzieho vývaru a múky. Jedlo je zvyčajne ochutené soľou, korením a paprikou.

Hovädzí Stroganoff sa často podáva cez vaječné rezance, ale môžu sa použiť aj iné druhy cestovín, ako napríklad fettuccine alebo ryža. Jedlo môžeme podávať aj so zemiakovou kašou alebo restovanou zeleninou.

Beef Stroganoff je všestranné jedlo, ktoré možno ľahko prispôsobiť individuálnym chutiam. Niektorí ľudia napríklad radi pridávajú do jedla ďalšiu zeleninu, ako je mrkva alebo zeler. Iní radi používajú iný druh mäsa, napríklad kuracie alebo bravčové. A stále, iní radi robia vegetariánsku verziu jedla tak, že mäso úplne vynechajú.

Bez ohľadu na to, ako to urobíte, Beef Stroganoff je lahodné a uspokojujúce jedlo, ktoré určite poteší každého.