Môže byť margarín náhradou oleja?

Margarín môže byť niekedy použitý ako náhrada oleja pri pečení, ale konečný výsledok môže byť iný. Margarín je pri izbovej teplote tuhá látka, zatiaľ čo olej je kvapalina. To znamená, že margarín môže spôsobiť, že pečivo bude hustejšie a drobivejšie ako olej. Margarín navyše obsahuje vodu, ktorá môže spôsobiť, že pečivo bude vlhšie. Pri použití margarínu namiesto oleja je dôležité použiť rovnaké množstvo podľa hmotnosti a nie podľa objemu.