Čo je torta s vysokým pomerom?

Koláče s vysokým pomerom obsahujú vysoký pomer cukru a vajec k múke, čo má za následok extra vlhkosť, sladkosť a štruktúru z väčšieho kysnutia. Nepoužívajú maslo, olej alebo iné tuky, ale namiesto toho používajú vaječné žĺtky na tuk a kysnutie.