Je želatína to isté ako tuk?

- želatína je bezfarebný proteín bez chuti a zápachu získaný z kolagénu v kostiach, koži a spojivovom tkanive zvierat. Používa sa ako želírujúca látka v potravinách, ako sú dezerty, cukríky a aspiky. Želatínu možno použiť aj ako zahusťovadlo do polievok, omáčok a omáčok.

- Skrátenie je tuhý tuk, ktorý sa používa pri pečení na ľahšie a jemnejšie pečivo. Tuk sa zvyčajne vyrába z rastlinných olejov, ako je sójový olej alebo repkový olej. Tuk sa dá vyrobiť aj zo živočíšnych tukov, ako je bravčová masť.