Prečo sa koláčik ako v jahode nazýva krátky koláč?

Krehký koláč sa pôvodne nazýval „krátky koláč“, pretože sa vyrába z cesta, ktoré sa skráti maslom alebo masťou. Slovo „krátky“ v tomto kontexte znamená „drobivý“ alebo „drobivý“. Tento typ cesta sa nazýva „krehké pečivo“ a používa sa v rôznych iných pečivách, ako sú koláče a sušienky.

Krehké koláče sa zvyčajne vyrábajú vrstvením čerstvého ovocia, ako sú jahody alebo broskyne, medzi vrstvy cesta na koláče. Koláč sa potom pečie, kým nie je cesto zlatohnedé a ovocie teplé a šťavnaté. Krehké koláče sa často podávajú so šľahačkou alebo zmrzlinou.